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真正粘稠营养的米粥,需要用小火慢熬,然后不停的用勺子搅拌,这才能成。
至于直接用电饭锅,按下一个按键煮出来的粥,清汤寡水,还真的不叫粥。
记忆之中,老妈子熬粥,最后,还会加入一点点食用碱进去,这白粥也就会微微的变化一点儿颜色,色泽变黄。至于味道,到也强上不少。
小时候,哪懂这些?
长大了,出了门,在学校食堂,在外面饭店,李正也喝过粥。不过,那些粥只是一些白粥,根本就不是母亲熬的那个味。
有些奇怪的李正回了家之后,自然会问了。
也就明白,老妈子之所以会加入一点儿食用碱,为的是保存。特别是天气热的时候,放了一点儿食用碱之后,粥可以留得久一点。
至于会不会影响身体健康,有了度娘之后,李正在网上也查了一下。
别说,还真的不会。
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